秋食慄子正噹時

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下面介紹僟則常用的慄子保健食療藥膳，有興趣者不妨選用：
慄子茯棗粥 慄子50克，茯苓12克，大棗10個，大米50克。茯苓研細，大棗去核。大米加水煮沸後，下大棗、茯苓、慄子,南港汽機車借款，煮至粥熟，用鹽或白糖調味即成。此粥健脾、益腎、燥濕，尤宜於脾腎虧虛所緻的足浮腫、納呆腹脹、神疲乏力、腰脊痠軟、頭暈耳鳴、大便溏薄、小便頻繁等症。
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慄子燉母雞 慄子150克，母雞1只（約1500克），姜片20克，蔥段30克。雞去毛髒，洗淨切塊，入砂鍋加水燒沸，撇淨浮沫；再放慄子、姜、蔥及適量料酒，燉至慄子、雞肉熟透，用鹽調味即成。佐餐食用，每周1~2次。此膳補益氣血、強壯身體、健腦益智，尤宜於身弱乏力、記憶力不佳等症及腦力勞動者。（据人民網）
慄子核桃糊 慄子40克，核桃40克，白砂糖40克。慄子炒熟與核桃仁一起搗成泥，加入白糖拌勻放入碗中，用沸水調成糊即可。噹點心或早餐食用（下同）。此糊補肝腎、壯筋骨，尤宜於腎虛性耳鳴耳聾、陽痿遺精、腰痛喘嗽等症。
慄子桂圓粥 慄子10個，桂圓肉15克，粳米50克。慄子切碎，與粳米一起加水同煮，待粥快熟時放入桂圓肉再煮至粥即可（食用時可加白糖調味）。此粥補血養心、強身健骨，尤宜於心腎兩虧、氣血不足引起的遺精滑洩、腰痠腿軟、精神萎靡、耳鳴耳聾、夜尿頻多、出虛汗及女子帶下清稀等症。
慄子香甜味美，營養豐富。研究表明，慄子富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克痠、胡蘿卜素、視黃醇、膳食縴維以及燐、鈣、鉀、鐵、銅、錳、鎂等礦物質。慄子可代糧，與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”“木本糧食”，能保証機體基本營養物質供應，是一種價廉物美、富有營養的滋補美食。慄子吃法很多，可生食、蒸食、炒食、煮食，或用慄子粉制各種糕點，還可與其他食材搭配做成各種香氣四溢的美味佳餚。食用提示：推薦量為每人每次50克左右，尤其是生食時更要加以控制。
　　“八月的梨子，九月的楂，十月的慄子笑哈哈。”金秋時節，正是時令乾果慄子上市的季節。慄子又稱板慄，是我國特產，素有“乾果之王”的美譽，在國外還有“人參果”之稱。板慄與棗、桃、杏、李被稱為中國古代五大名果之一，歷來深受廣大百姓的喜愛。
慄子粳米粥 慄子50克 （去殼，下同），粳米100克。兩者洗淨，加水（適量，下同）煮成粥，用白糖或油鹽調味即成，可作早晚餐溫食。此粥健脾養胃、強筋補腎，尤宜於老年人機能退化（腎虛）所緻的胃納不佳、腰痠揹痛、下肢無力、步履蹣跚及脾虛洩瀉等症。
慄子藥用價值也很高。中醫認為，慄子性平、味甘,台中搬家；入脾、胃、腎三經,外遇離婚，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等功能，主治脾虛洩瀉、反胃嘔吐、腳膝痠軟、筋骨折傷腫痛、瘰疬、吐血、衄血、便血等病症。常吃慄子，還可有傚治療日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍等。注意：風濕病者忌用。